Суп с лисичками

Просто обожаю лисички, а сейчас как раз настала их пора. Я с удовольствием добавляю их в суп — получается очень вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты для супа:

• 300 г лисичек,
• 300 г куриного фарша,
• луковица,
• морковь,
• 3- 4 картофелины,
• пучок зеленого лука,
• соль,
• перец,
• сметана,
• рас­тительное масло.

Лисички промыть, залить водой и сварить грибной бульон. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить овощи на растительном масле. Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, проварить. Из фарша сформовать фрикадельки и вместе с овощами положить в бульон. Варить до готовности, в конце посолить и поперчить. При подаче обязательно сдобрить суп рубленым зеленым луком и сметаной.