Печенье «Кокосанка»

Для приготовления печенья понадобится:

• яйца куриные — 3 шт.,
• сахар — 7 ст.л.,
• 200 г кокосовой стружки.

Яйца и сахар взбиваем, добавляем кокосовую стружку, хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике примерно на 10 минут. Чайной ложкой, смоченной в воде, набираем кокосовое тесто и формируем небольшие (размером с маленький мандарин) шарики. Чтобы шарики хорошо лепились, рекомендуем намочить руки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем печенье, по времени около 10-15 мин.