Маринованный чеснок

Для приготовления необходимо:

• 500 г чеснока,
• 1 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. соли,
• 2 ч.л. хмели-сунели,
• черный перец горошком,
• лавровый лист,
• 0,5 ст. воды,
• 0,5 ст. 9%-ного уксуса.

Смешать в кастрюле воду и уксус, добавить сахар, хмели-сунели, несколько горошин черного перца и лавро­вый лист. Как только маринад закипит, снять с огня и дать полностью остыть. Головки чеснока разобрать на зубчики, опустить в кипящую воду на 2 мин., затем обдать холодной водой, уложить в стеклянную банку и залить остывшим маринадом. Банку закрыть крышкой и поставить на 3-4 дня в прохладное темное место.