Острый перец на зиму

Для приготовления требуется:

• стручки острого перца
• лук

На каждые 200 мл уксуса:

• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. соли
• 1 -2 лавровых листа
• 6 горошин черного перца
• 3-4 зубчика чеснока

В середине каждого стручка сделать длинный сквозной разрез. Перец плотно уложить в банку, добавить чеснок, перец горошком, лук, нарезанный четвертинками. В уксус всыпать сахар и соль, слегка нагреть для ускорения процесса растворения. Остудить до комнатной температуры, залить перец, закрыть. Хранить в холодильнике или подвале 2 недели. Очень вкусно, но есть надо в меру!

P.S. Лук часто составляет до 50% от массы перца.