Острая морковка с перчиком чили

Продукты для приготовления:

• 8 штук моркови среднего размера,
• 18 штук перчика чили (красиво смотрится, когда он двух разных цветов — красный и зеленый),
• 1 стакан воды,
• 100 г соли,
• 500 г сахара,
• 1 л уксуса.

Морковь нарежьте брусочками, перец — кружочками, смешайте в подходящей для этого посуде. Перемешивать следует в перчатках. Пересыпьте в заранее подготовленные баночки.

Приготовьте маринад. В кастрюльку влейте стакан воды, насыпьте соль и сахар, поставьте на медленный огонь, кипятите до полного растворения сахара и соли. Остудите и влейте уксус. Залейте сиропом морковь, закройте баночки крышками. Через несколько дней можно пробовать.

Такая морковь вкусна с борщом.