Салат «Фигаро» с языком и сельдереем

Для приготовления необходимо:

• 100 г вареного говяжьего языка,
• 80 г красной свеклы,
• 80 г корня сельдерея,
• 40 г листьев салата,
• 80 г помидоров,
• 2 зубчика чеснока,
• 80 г майонеза,
• соль.

Нарезать язык соломкой. Сельдерей, нарезанный также соломкой, припустить в небольшом количестве воды. Нарезать соломкой свеклу, добавить листья салата. В майонез добавить мелко нарезанные без кожицы и семян помидоры и пропущенный через пресс чеснок. Салат перемешать, посолить и полить майонезом с кусочками помидоров, после чего больше не перемешивать.

Для этого салата сельдерей можно вместо приваривания немного обжарить на растит. масле.