Свиные ребрышки по-китайски

Для приготовления понадобится:

• 800 г свиных ребрышек,
• 300 мл куриного бульона,
• 3-4 стебля зеленого лука,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 cm. л. коньяка,
• 1 ч. л. сахара,
• 2 cm. л. соевого соуса,
• 2 ч. л. крахмала,
• 2 cm. л. растительного масла,
• соль по вкусу

Ребрышки вымойте, обсушите и нарежьте по одной штуке. Смешайте в миске соевый соус, коньяк, а также крахмал, соль и перец. Положите ребрышки в маринад и поставьте в холодильник примерно на 1 час. Чеснок очистите и измельчите. Зеленый лук нарежьте колечками и обжарьте в разогретом масле вместе с чесноком примерно 2 минуты.

Добавьте ребрышки и готовьте 15 минут, постоянно помешивая. Добавьте горячий бульон, сахар, доведите до кипения и тушите без накрывания крышкой, пока не выпарится вся жидкость, около 25 мин.