Тыквенно-творожные оладьи

Давно хотела рассказать вам о своём любимом рецепте оладьев из тыквы. Мне нравится то, что в них очень нежная консистенция и готовятся они из предварительно запеченной в духовке тыквы. Я бы назвала их блюдом на утро для выходного дня, потому что время запекания тыквы — от 30 до 40 минут, и в обычное утро вам придется очень рано проснуться, чтобы успеть приготовить, поесть и собраться на работу.

Выход: 8-10 штук

Приготовление: 30 мин.

Что нужно:

• 300 г пюре из запеченной тыквы
• 100 г творога
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 80-100 г муки
• 30-40 г коричневого сахара
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• по щепотке молотой корицы и мускатного ореха
• растительное масло
• жидкий мед
• и грецкие орехи
• для подачи щепотка соли

Что делать:

1. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте взбитые с солью яйца, тыкву, размятый вилкой творог. Приправьте корицей и мускатным орехом.
Перемешайте и разведите постепенно молоком. Добейтесь консистенции теста для дрожжевых оладий.

2. Нагрейте масло в сковороде и поджарьте оладьи с двух сторон до полной готовности. Подавайте, сбрызнув медом и посыпав рублеными грецкими орехами.

Оладьи из тыквы без творога

Продукты указаны из расчета на 4 порции. Для начала берем треть маленькой тыквы и запекаем в духовке на протяжении получаса или чуть больше, затем измельчаем блендером.

Должно получиться 200 грамм тыквенного пюре. Теперь 1 яйцо, пюре из тыквы, 1 столовую ложку сахара, немного ванили и щепотку соли перемешиваем венчиком.

Добавляем туда один стакан обойной цельнозерновой муки (которую следует предварительно просеять с рыхлителем теста) и один стакан беспроцентного обезжиренного кефира. Размешиваем до тех пор, пока не получим однородное тесто. Добавляем одну столовую ложку растительного масла и выпекаем оладьи из тыквы на сковороде, которую тоже нужно немного смазать маслом.

Что подать к оладьям из тыквы?

Очень вкусно кушать их с мёдом и вареньем. Но это уже смотрите, позволяем ли вам ваша диета такие продукты, ведь они достаточно калорийные.