Кабачки по-корейски

Для приготовления потребуются ингредиенты:

• По 0,5 кг лука и моркови,
• 3 кг кабачков,
• 2 ст.л. соли,
• 200 г сахара,
• 100 мл растительного масла,
• 100 мл 9%-ного уксуса,
• пачка сухих пряностей для моркови по-корейски,
• 2 головки чеснока.

Кабачки очистить, удалить семена и натереть на терке для моркови по-корейски. В полученную массу добавить так же натертую морковь, мелко нарезанные лук и чеснок и остальные продукты, перемешать. Разложить салат в пол-литровые банки, стерилизовать 25-30 мин., закатать.

Совет:
Чеснок постоянно портится и не хранится даже до зимы? Можно его очистить, разобрать на зубчики и залить растительным маслом. И чеснок сохранится, и ароматное масло — приятный бонус.