Фасоль, запеченная с овощами и сыром

Время приготовления: 50 мин.

• 1 банка консервированной фасоли (0,5 кг) или 3/4 стакана сухой
• 3 помидора среднего размера
• 2 большие луковицы
• 1—2 болгарских перца
• 150 г стручковой фасоли
• 150—200 г ветчины
• 200 г сыра
• растительное масло
• соль по вкусу

Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Сухую фасоль предварительно замочите на ночь, потом залейте свежей водой, отварите до готовности.

С консервированной фасоли необходимо слить жидкость. Стручковую фасоль при необходимости нарезать и слегка отварить в подсоленной воде.

Ветчину нарежьте ломтиками. Болгарский перец вымойте, удалите семенную коробочку и нарубите полосками. Помидоры ополосните и также измельчите.

Уложите подготовленные продукты в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и запекайте в течение 20-30 мин в предварительно разогретой духовке.