Капустняк Запорожский

Здравствуйте! Предлагаем блюдо из украинской кух­ни, которая как известно, одна из самых вкусных. Особенно хороши украинские супы, рецепт одного из которых перед вами.

Ингредиенты для приготовления:

• 500 г свинины,
• 150 г кислой капу­сты,
• 2 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 лу­ковица,
• 1 помидор,
• 1 болгарский пе­рец,
• кусок шпика,
• петрушка,
• пастер­нак и сельдерей — по 1-2 корня,
• 0,5 ст. л. пшена,
• соль, специи по вкусу,
• жир и растительное масло для жарки.

Тушим кислую капусту с жиром. Обжариваем на растительном масле тертую морковь, петрушку, пастернак, сельдерей и лук. Шпик измельчаем блен­дером вместе с луком, пшеном и петруш­кой. Сварив бульон из свинины, сначала добавляем кубики картофеля, потом ка­пусту, лук с пшеном, соль и специи. Даем супчику прокипеть 10-20 мин. Вот суп и готов.

P.S. По желанию можно добавить горсть сушеных или свежих грибов! капустняк приобретет непередаваемый букет запахов и ароматов. Приятного аппетита!

Похожие записи:

Окрошка на кефире Крем-суп из тыквы Шотландский суп Солянка жидкая старинная

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...