Кекс из манки с брусникой

Продукты для приготовления:

• Манная крупа -100 г,
• яйцо — 5 шт.,
• сахар — 200 г,
• ванильный сахар -1 пакетик,
• миндаль молотый -100 г,
• разрыхлитель — на кончике ножа,
• взбитые сливки и брусника для украшения.

Взбить 5 желтков с сахаром в пену, до­бавить ванильный сахар, миндаль. В отдельной посуде взбить белки в кру­тую пену и постепенно всыпать манную Крупу, смешанную с разрыхлителем. Желтую и белую массы перемешать. Формы для выпечки смазать маслом и обильно посыпать мукой. Вылить в формы тесто. Выпекать 20 мин. при тем­пературе 200-220°. Готовый кекс укра­сть взбитыми сливками и брусникой.