Колдуны из мяса и картофеля

Это традиционное блюдо Вам обязательно понравилось, угостите им своих друзей.

Для приготовления колдунов возьмите:

• 12 средних картофелин,
• 2 ст. л. муки,
• 400 г мяса (свинина+говядина),
• стакан сметаны,
• 1 большая лукови­ца,
• соль, черный молотый перец по вкусу,
•  растительное масло для жарки.

Мясо вместе с луком прокрутить че­рез мясорубку, посолить и попер­чить. Картофель натереть, отжать сок. Дать соку отстояться, жидкость слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить, добавить муку и перемешать.

Сформовать лепешки, в центр каждой положить шарик из фарша. Сформовать котлетки, окутав мясные шарики картофелем.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.