Макароны с соусом карбонара

Нестареющая классика итальянской кухни!

На 300 г копченой ветчины:

• 2 зуб­чика чеснока,
• 1 ст. л. оливкового мас­ла,
• 200 мл сливок,
• 3 яичных желтка,
• сыр пармезан,
• соль и перец по вкусу,
• макароны.

Ветчину нарезать мелкими кубика­ми или тонкими полосками, чес­нок мелко нарезать, сыр натереть. Обжаривать чеснок в масле минуту, добавить ветчину, готовить еще 3 мин. Сливки и желтки взбить, положить туда ветчину и немного прогреть. Добавить сыр, соль и перец.

Сварить макароны по количеству порций (не переваривать, лучше снять с огня за минуту до готовности), разло­жить по тарелкам, сверху — соус.

Похожие записи:

Геркулесовые котлеты Пицца из кабачка «Низкокалорийная» Пирог с пельменями Мусака (греческая кухня)

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...