Мясо сушеное в марле

Для приготовления понадобится:

• 1 кг мяса с салом
• 2-3 ст.л. соли
• 2-3 зубчика чеснока
• пряности для сала

Разрезать мясо на 4 крупных куска, уложить в 3-литровую банку, пересыпав солью. Поставить в холодильник на 3 дня. Обтереть мясо насухо, натереть пряностями и измельченным чесноком, завернуть каждый кусок в марлю и подвесить в прохладном месте на несколько дней.