Облепиховый джем

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг облепихи
• 1,2 кг сахара

Ягоды облепихи переберите, промойте, обсушите на бумажных полотенцах, измельчите в комбайне либо пропустите через мясорубку.

Полученное пюре протрите через сито или дуршлаг. Затем жмых, оставшийся в сите, переложите в марлю и тщательно отожмите.
Отжатый сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Слегка подогрейте жидкость, но не доводите до кипения и размешайте до полного растворения сахара.

Готовый джем нужно разлить по простерилизованным банкам и закатать. Хранить в холодильнике.

P.S. Из облепихового жмыха можно приготовить целебное масло.