Пирог «Нарядный»

11 декабря, 2016 Нет комментариев

Для теста:

около 600 г муки
3 ст .л. сахара
2 ст. л. воды
З яйца
0,5 ч. л. соли
ванилин
200 г маргарина
100 мл молока
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ч. л. разрыхлителя для начинки
абрикосы
вишня
сахар

Соединить дрожжи, 1 ст. л. сахара, теплую воду и 1 ст. л. муки, перемешать, оставить на 10 мин. Взбить яйца с 2 ст. л. сахара, солью и ванилином. Влить растопленный маргарин и молоко, перемешать. Добавить опару, оставшуюся муку, просеянную с разрыхлителем, вымесить мягкое тесто. Разделить на две неравные части. Большую растянуть припыленными мукой руками на противне, смазанном растительным маслом.

Остальное тесто положить в холодильник на 10 мин. Из абрикосов удалить косточки, разрезать пополам или на четвертинки. Вишню перемешать с сахаром. Тесто на противне присыпать крахмалом, распределить начинку. Скатать жгутики из охлажденного теста, уложить сеточкой на начинку. Выпекать в разогретой до 180 град, духовке около 35 мин.

P.S. Тесто по вкусу как песочное.