Пирожки со щавелем

В нашей семье очень любят пирожки, особенно со щавелем. Хотим предло­жить и Вам этот рецепт.

Для теста: 1 стакан сыворотки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, немножко соды, 50 г дрожжей, мука, растительное масло для жарки.

Для начинки: щавель, сахар.

В теплую сыворотку добавить соль, са­хар, уксус, соду, дрожжи, хорошо пе­ремешать, всыпать немного муки. Тесто должно остаться жидким. Поставить в теплое место, чтобы подошло.

Тем временем сделать начинку: ща­вель залить кипятком и процедить че­рез дуршлаг. В тесто добавить муку и вымесить. Нарезать на кружочки, поло­жить туда побольше щавеля и поболь­ше сахара. Защипать края и жарить на подсолнечном масле.