Рулет из мясного фарша и шампиньонов «Купеческий»

Приготовив этот чудесный рулет на праздничное застолье, вы и ваши гости получат истинное гастрономическое удовольствие. А готовить его на самом деле очень просто и быстро.

• 300 г мясного фарша (свинина и говядина)
• 1 морковь
• луковица
• 1 яйцо
• 300 г шампиньонов
• соль
• перец
• растительное масло

Фарш смешать с яйцом и измельченным луком, посолить, поперчить, вымесить. Морковь сварить, очистить, нарезать кубиками. Грибы нарезать кусочками, обжарить растительном масле.

Фарш равномерно выложить на фольгу, сверху — грибы и морковь. Свернуть рулетом, концы фольги плотно прижать. Запекать на противне в разогретой до 200 град, духовке 30 мин. Нарезать после остывания.