Салат «Арбуз» («Арбузная долька»)

Ингредиенты для салата:

• 200 г ветчины,
• 4 отварных яйца,
• 200 г чернослива,
• 200 г сыра,
• майонез.

Для украшения салата:

• 1 помидор,
• 1 огурец,
• 3 шт. маслин.

Нарезать ветчину кубиками, натереть на терке яйца и сыр. Чернослив хорошо промыть, залить кипятком. Затем нарезать кубиками.

Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом:

1-й слой — ветчина, 2-й слой — яйца, 3-й слой — чернослив, 4-й слой — сыр. Верхний слой майонезом не мазать.

В середину салата выложить измельченный помидор, по кромке салата — огурец (натереть на терке и отжать слегка сок). Придать салату круглую форму. Нарезать маслины дольками, украсить поверх помидора (как арбузные семечки).

Есть варианты формы салата — делается долька арбуза. Мне показалась, что круглая форма выглядит более торжественно и празднично.

Вариант салата «Арбуз» с курицей:

• Куриное мясо,
• 4 вареных яйца,
• 2 огурца,
• лук,
• майонез,
• помидоры,
• сыр,
• соль,
• лимонный сок,
• пряности — по вкусу.

Мясо отварить в подсоленной воде с пряностями, охладить, нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать в лимонном соке. Белки отделить от желтков, натереть по отдельности на терке. Один огурец нарезать кубиками, другой натереть на терке.

Подготовленные продукты выложить слоями, каждый промазывая майонезом: мясо, лук, белки, огурец (кубиками), желтки. Украсить салат мелко нарезанными помидорами, натертым сыром, натертым огурцом. Косточки — кожура огурца.