Салат с киноа, сыром и овощами

Сегодня готовим блюдо из киноа. Обязательно угостите этим вкусным салатом своих гостей.

Продукты для приготовления:

• 1 молодой кабачок
• 0,5 ст. киноа
• 3-4 помидора
• 100 г сыра фетакса
• листья салата
• горсть зелени (руккола, петрушка)
• горсть рубленых ядер грецких орехов
• соль
• перец

Для маринада:

• бальзамический уксус
• растительное масло
• сушеные травы

Для соуса:

• растительное масло
• сок лимона
• зубчик чеснока

Кабачок вымыть, нарезать кусочками, замариновать в смеси уксуса (или лимонного сока), растительного масла и сушеных трав. Выложить на противень, посолить, поперчить, запекать в духовке 20 мин.

Киноа сварить (10 мин.), смешать с кабачком. На блюдо выложить листья салата и зелень, затем кабачок с киноа, нарезанные помидоры и кусочки сыра. Полить соусом (смешать толченый чеснок, масло и сок), посыпать орехами.

P.S. Низкокалорийные семена не только насыщают, но и снижают аппетит. Салат довольно питательный, сытный и в то же время не тяжелый для организма.