Салат «Витаминный» — кладезь витаминов!

Салат «Витаминный» — не салат, а кладезь витаминов! А наличие в нем облепихи делает его богатым источником витамина C. Поскольку витамина C в ней содержится даже больше, чем в цитрусовых и в черной смородине.

Для приготовления 4 порционных тарелок салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• белокочанная капуста 120-140 г.
• облепиха 20 г.
• лук зеленый 30 г.
• яблоки 100 г.
• перец сладкий 80 г.
• морковь 70 г.
• зелень петрушки 20 г.
• растительное масло 30 г.
• соль по вкусу

1. Мелко нашинковать капусту тонкой соломкой. Натереть морковь с помощью терки. Яблоки порезать кубиками, перец — нарезать ломтиками, порубить лук и петрушку мелко, при этом отложив несколько веточек для оформления.
2. Подготовленные ингредиенты перемешиваем с облепихой, затем солим по вкусу.  Добавляем лимонную кислоту, перец, кориандр. Заправить салат маслом и еще раз размешать.
3. При подаче салат разложить по порция украсить его зеленью петрушки.