Виноградная аджика

Для приготовления необходимы ингредиенты:

• 3 кг ягод винограда
• 3 стручка красного острого перца
• 3 головки чеснока
• 2 ст. ядер грецких орехов
• 6 ст. л. сахара
• соль

Виноград залить 1 ст. воды, довести его до кипения, остудить и протереть через сито, мезгу удалить. Перец, чеснок и орехи пропустить по отдельности через мясорубку. Виноградную массу смешать с орехами и чесноком, довести до кипения и, помешивая, варить двадцать минут.

Затем добавить соль, а также сахар и перец и варить еще 10 мин. Разложить в банки, закатать, хорошенько укутать до остывания.

P.S. Выбирайте для аджики мясистые сорта винограда.