Жареная семга в сливочном соусе с красной икрой

Первая мысль, пришедшая в голо­ву при виде этого угощения, — это уж слишком. И только отведав этот ап­петитный стейк, я по достоинству оценила это шикарное сочетание!

Ингредиенты:

• семга
• лимон
• мука
• масло растительное
• сливки — 100 мл.
• сыр — 50 г.
• красная икра
• соль

Свежую семгу посолить, сбрызнуть соком лимона и выдержать 20-30 мин. Обжарить на большом огне с двух сторон на масле. Приготовить сливоч­ный соус: 1 ч. л. муки обжарить на расти­тельном масле, постоянно помешивая, долить чуть-чуть воды, добавить 100 мл сливок (20%), всыпать горсть тертого сыра и расплавить его, подсолить, про­кипятить на маленьком огне около 5 мин. до состояния подливки. Соусом полить рыбу, посыпать красной икрой.

На гарнир подать отварной карто­фель.

Похожие записи:

Голубцы «Бабушкины» Пицца из кабачка «Низкокалорийная» Пирог с пельменями Мусака (греческая кухня)

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...