Жареная скумбрия за 10 минут

Все привыкли употреблять скум­брию в соленом или копченом виде. А жареную скумбрию вы пробовали?

Продукты для приготовления:

• Мороженая скумбрия,
• соль,
• пе­рец,
• твердый сыр,
• мука,
• раститель­ное масло.

У скумбрии удалить голову. Разрезать брюшко и удалить внутренности и вы­мыть рыбку. Разрезать тушку вдоль, не разрезая кожу до конца, и вынуть кости. Подготовленную скумбрию разрезать на кусочки, вложить в середину ломтик сыра и заколоть зубочисткой.

Обвалять в муке и обжарить в расти­тельном масле.

P.S. Скумбрию лучше разделывать размороженной наполовину.