Лечо с фасолью на зиму

Для приготовления необходимо:

• спаржевая фасоль — 2 кг
• сладкий болгарский перец — 1 кг
• лук репчатый — 1 кг
• морковь — 1 кг
• раст. масло — 1/2 л
• томатн. соус — 1/2 л
• соль — 1 стол. ложка
• сахар — 1 стол. ложка
• уксус — 1 стол. ложка

Стручки фасоли нарезать, варить 5 мин. Всыпать мелко нарезанные перец, лук и морковь, перемешать. Влить растительное масло, соус, тушить 15 мин. Затем добавить соль, а также сахар и уксус. Разложить все в стерилизованные банки и закатать.

В лечо можно добавить также пряности по вкусу.