Птичьи потроха с солеными огурцами

Время приготовления: 50 мин.

• 1 кг птичьих потрохов
• 4 соленых огурца
• 2 луковицы
• сливки
• растительное масло для жарки

Потроха тщательно вымыть. Желудки нарубить, отварить. Добавить печенку, сердечки, при необходимости долить воды, выдержать на небольшом огне до готовности всех компонентов.

Отваренные субпродукты обжарить вместе с нашинкованным луком на растительном масле в течение 10 мин. Затем ввести измельченные соленые огурцы, перемешать, продолжать приготовление еще 3—5 мин. Далее залить потроха с овощами сливками и через 2 — 3 мин снять с огня.