Домашнее сгущенное молоко

Вкус у домашней сгущенки как из детства, вкуснее магазинной.

Для приготовления потребуется:

• 250 мл молока,
• 1,5 стакана сухого обезжиренного молока,
• 1,5 стакана сахара

Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюле. В кастрюлю побольше налить воду и довести до кипения. Погрузить маленькую кастрюлю со смесью в большую так, чтобы она оказалась в воде, но не касалась дна. Варить будущую сгущёнку на получившейся водяной бане в течение одного часа, изредка помешивая. Через час снять жидкую сгущенку с огня, охладить и поставить на ночь в холодильник, чтобы она загустела.

Советы:

Если варить дольше часа, до светло-коричневого цвета, то получается сразу вареная сгущенка.
Сухое молоко надо брать обязательно обезжиренное, иначе может быть ярко выраженный неприятный привкус. Также можно брать сухое молоко, приготовленное из натурального коровьего молока.

В случае чего неделю вполне можно хранить в холодильнике.

Похожие записи:

Ленивые вареники из творога Десерт Бублики из овсяных хлопьев Торт-мороженое Творожные кексы в силиконовых формочках

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...