Гаспачо «От кока»

Ингредиенты для приготовления:

• баночка печени трески (135 г)
• 3 помидора
• 1 крупный огурец
• 1 красный сладкий перец
• зубчик чеснока
• несколько ломтиков багета
• 4-5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного белого уксуса
• лимонный сок
• свежий перец чили
• соль
• молотый черный перец
• зелень

Хлеб сбрызнуть лимонным соком. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, с огурца — кожуру. Сладкий перец очистить от семян. Овощи крупно нарезать, положить в чашу блендера, добавить чеснок, соль, молотый перец, оливковое масло, уксус и кусочек чили по вкусу. Смешать все до однородности.

Попробовать и, если нужно, добавить пряности или специи. Хорошо перемешать вилкой, чтобы вышел воздух. Поставить в холодильник минимум на полчаса. Ломтики багета подсушить в духовке. Охлажденный гаспачо разлить в стаканы, положить по кусочку печени трески, по гренке и украсить зеленью.

P.S. Густой гаспачо разбавить овощным бульоном с небольшим количеством оливкового масла.