Капоната с кедровыми орехами

Для приготовления необходимо:

• 1 баклажан,
• 1/2 cm. оливкового масла,
• 1 луковица,
• 3 стебля сельдерея,
• 8 помидоров,
• 1/4 б. оливок,
• 1 cm. л. кедровых орехов,
• 1,5 cm. л. сахара,
• 3 cm. л. винного уксуса,
• соль, перец по вкусу.

Разрезать баклажан на 2 части, посолить и оставить на 20 мин., промыть и просушить. Нарезать маленькими кубиками и обжарить до полуготовности на растительном масле. Переложить их в отдельную посуду, оставив масло. В сковороду выложить мелко нарезанный лук. Спассеровать до мягкости, затем добавить нарезанный кубиками сельдерей, а также помидоры. Готовить 15 мин. до мягкости сельдерея, после добавить оливки и орехи и выложить смесь к баклажанам.

Смешать уксус и сахар, добавить соль, перец по вкусу и немного нагреть. Вылить к баклажанам, накрыть крышкой и тушить, помешивая, на маленьком огне 5 мин. Остудить и поставить в , холодильник на некоторое время.

Выложите на блюдо и подайте, украсив зеленью.

Похожие записи:

Низкокалорийный весенний салат для похудения Винегрет с квашеной капустой Салат «Фигаро» с языком и сельдереем Салат «Степной» с капустой и копченой колбасой

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...