Карамель домашняя

11 декабря, 2016 Нет комментариев

Можно хранить в холодильнике до двух недель.

Ингредиенты для приготовления:

1 ст. сахара
100 г сливочного масла
6 ст. л. воды
50 мл 20% сливок

Смешать сахар и воду, варить в сотейнике, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Увеличить огонь, варить смесь до цвета вареной сгущенки, добавить сливочное масло и сливки. Интенсивно перемешать до однородной консистенции. Карамель перелить в сухую емкость. Охладить, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

P.S. Для ароматизации в карамель можно добавить несколько капель рома или коньяка.