Котлеты с мясным фаршем в кляре

Готовим чудесные аппетитные сочные котлеты. При этом кляр не позволит мясному соку вытекать, оттого они такие вкусные и ароматные.

Ингредиенты для приготовления:

• 500 г мясного фарша
• 3 вареных яйца
• 2 луковицы
• растительное масло для кляра
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• соль, перец

Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде на растительном масле до золотистого оттенка, переложите на бумажное полотенце для того, чтобы стекал лишний жир. Смешайте лук с натертыми на крупной терке яйцами.

Затем нужно фарш выложить на пищевую пленку, на него — яичную начинку. Свернуть рулетом, положить на несколько часов в морозильник. Для кляра взбить молоко с яйцом, перцем и солью. Кружочки нарезанного рулета обмакивать в кляр и обжаривать на сковороде с двух сторон под крышкой.