Мясо «Идеальное»

Такое мясо получится даже у неопытной хозяйки и непременно приведет гостей и домочадцев в восторг. В процессе готовки мясо практически не теряет в весе, оно не бывает пересушенным или недоваренным… Оно получается только идеальным!

Ингредиенты:

• 1 кг мяса
• 1 л воды
• головка чеснока
• 30 г свежего имбиря
• 60 г соли
• 25 г сахара
• лавровый лист
• перец горошком
• кориандр
• мускатный орех
• розмарин
• горчица в зернах

В холодную воду всыпать соль и сахар,вскипятить. Положить зубчики чеснока в шелухе, имбирь. Через 3 мин. добавить пряности, варить еще 3 мин.

В горячий душистый маринад погрузить мясо, дать закипеть на большом огне, уменьшить до среднего и варить 20 мин. Кастрюлю снять с огня и укутать на 15 часов. Достать мясо из маринада, обжарить на сковороде до золотистой корочки, натереть пряностями и горчицей.

Завернуть в фольгу и положить в холодильник на час.

P.S. Мясо невероятно вкусное. Приготовьте обязательно — в магазине вы такое не купите.