Мясо «Идеальное»

10 декабря, 2016 Нет комментариев

Такое мясо получится даже у неопытной хозяйки и непременно приведет гостей и домочадцев в восторг. В процессе готовки мясо практически не теряет в весе, оно не бывает пересушенным или недоваренным… Оно получается только идеальным!

Ингредиенты:

1 кг мяса
1 л воды
головка чеснока
30 г свежего имбиря
60 г соли
25 г сахара
лавровый лист
перец горошком
кориандр
мускатный орех
розмарин
горчица в зернах

В холодную воду всыпать соль и сахар,вскипятить. Положить зубчики чеснока в шелухе, имбирь. Через 3 мин. добавить пряности, варить еще 3 мин.

В горячий душистый маринад погрузить мясо, дать закипеть на большом огне, уменьшить до среднего и варить 20 мин. Кастрюлю снять с огня и укутать на 15 часов. Достать мясо из маринада, обжарить на сковороде до золотистой корочки, натереть пряностями и горчицей.

Завернуть в фольгу и положить в холодильник на час.

P.S. Мясо невероятно вкусное. Приготовьте обязательно — в магазине вы такое не купите.