Паштет мясной

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг мяса
• по 1 кг свиного сердца и легкого
• 500 г сала
• 300 г печенки
• 4 луковицы
• 5 яиц
• соль
• пряности
• жир

Все мясные продукты залить водой,поставить на огонь. Варить после закипания 10-15 мин. Когда остынет — воду слить, все пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Нарезанный лук спассеровать на сковороде с жиром. Лук, яйца, соль и пряности добавить в фарш, перемешать. Выложить массу в банки, накрыть их бывшими в употреблении металлическими крышками. Противень застелить тканью, влить воду, поставить банки. Тушить в разогретой до 150 град, духовке около 4 часов. Банки с горячим паштетом закатать.

P.S. Следите за водой в противне, доливайте только горячую!