Паста-салат с адыгейским сыром

Предлагаем прос­тое, но вкусное летнее яркое блюдо, которое очень порадует ваших домашних. Интересный вариант для обеда или ужина в жаркий день — вкусно, быстро и сытно!

Ингредиенты для приготовления:

• 170-180 г адыгейского сыра,
• 200-240 г любых коротких ма­карон,
• четверть стручка слад­кого перца,
• по половине огурца и помидора,
• 1 ч.л. сушеного ба­зилика,
• луковица,
• растительное масло,
• соль.

Разогрейте масло на сковороде, положите базилик и нарезанный кубиками перец, слегка обжарьте, добавьте из­мельченный лук. После того, как лук подзолотится, положите сыр, нарезанный брусочками.

Одновременно сварите макароны примерно до полуготовности в подсоленной во­де. А когда сыр немного подрумянится, выложите на сковороду макароны, посолите, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и потушите 2-3 мин. Огурец и помидор нарежьте мелки­ми кубиками.

Выложите готовые макароны на пор­ционные тарелки, посыпьте огуречно-помидорной смесью.