Пряная селедочка

12 февраля, 2017 Нет комментариев

Для приготовления понадобится:

2 крупные сельди
0,5 л воды
4 лавровых листа
8 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
6 шт. гвоздики
15 г кориандра
2 ст.л. сахара
4 ст.л. соли

Влить воду в кастрюлю, добавить все специи и пряности, довести до кипения, варить 5 мин. Дать заливке остыть. Сельдь разморозить, промыть, отрезать головы. Выложить в емкость для засолки. Влить заливку, чтобы она полностью покрыла рыбу. Плотно закрыть крышкой, поставить в холодильник на трое суток.

Совет: На всякий случай на сельдь можно положить небольшой груз, чтобы она не всплывала.