Пудинг Сластена

Ингредиенты для пудинга:

• 250 г. хлеба ржаного черствого,
• 40 г. маргарина,
• 100 г. молока,
• 100 г. сахара,
• яйцо куриное — 2 шт.,
• 250 г. абрикосов консервированных,
• 3 шт. киви,
• 50 г. миндаля рубленого,
• 30 г. сливочного масла,
• соль.

Трем хлеб на терке и слегка обжариваем получившуюся массу на маргарине с добавлением сахара и орехов. Остужаем при комнатной температуре. Молоко соединяем с яичными желтками и солью, слегка взбиваем вилкой. Добавляем охлажденную хлебную массу и хорошо взбитые белки, все перемешиваем. Смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем тесто, на него — порезанные ломтиками абрикосы и киви, а сверху — небольшие кусочки сливочного масла. Выпекать в духовке при 180- 200° 35-40 мин.