Шарлотка «Чудесная»

Ингредиенты:

• сахар — 1 стакан,
• 3 куриных яйца,
• 80-100 г сливочного масла,
• мука — 1 стакан,
• 1/2 чайной л. соды, погашенной уксусом.

Начинка на выбор:  2 яблока, сухофрукты, мак, кокосовая стружка, орехи, творог.

Яйца взбиваем с добавлением сахара до образования пены, добавляем растопленное сливочное масло, соду, тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, снова перемешиваем. Тесто должно получиться нежирная сметана. Можно испечь шарлотку с яблоками или добавить другую начинку. Если чернослив, то пропустить его через мясорубку. Переливаем тесто в промазанную маслом форму для запекания и поставим в разогретую теплую духовку. Выпекаем при средней температуре.