Яблочный рулет из ржаной муки

Продукты для приготовления:

• Яблоки — 4 шт. (~450 г),
• изюм — 2 ст. л. (50 г),
• орехи — по вкусу,
• яйцо — 4 шт. (~160 г),
• сахар,
• мука — 4 ст. л. (100 г),
• щепотка соды,
• растительное масло — 4 ст. л. (68 г),
• корица.

На крупной терке натираем 4 яблока.
Раскладываем их на противне на пергаментной бумаге для выпечки. Сверху посыпаем корицей, изюмом и орехами. Белки взбиваем с сахаром, вмешиваем туда по одному желтку, добавляем ржаную муку, соду, а также растительное масло. Заливаем яблоки получившимся тестом и выпекаем в духовке около 15 минут. Выкладываем на полотенце тестом вниз и плотно сворачиваем в рулет при помощи полотенца. После того, как рулет остынет, нарезаем поперек на порционные куски, украшаем и подаем к столу.