Блинчики с творожной начинкой «Серпантин»

Главная » Десерты » Блинчики с творожной начинкой «Серпантин»

22 декабря, 2016 Нет комментариев

Для теста:

2 стакана муки
0,5 л молока
2 яйца
1 cm. л. яблочного уксуса
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соды
растительное масло

Для начинки:

400 г творога
250 г сметаны 20—25%-ной жирности
сахар по вкусу
ванильный сахар
фрукты, ягоды или цукаты по желанию
сахарная пудра или тертый шоколад для украшения

Приготовить блины. Яйца, сахар и соль соединить с 1 стаканом молока. Добавить муку, тщательно перемешать. Влить оставшееся молоко в 2 приема и снова хорошо вымешать тесто, чтобы не осталось комочков. В конце ввести погашенную яблочным уксусом соду, опять размешать. Испечь блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Приготовить начинку. Творог протереть через сито, соединить со сметаной. Всыпать обычный и ванильный сахар по вкусу. Ягоды или фрукты промыть, обсушить на бумажном полотенце, освободить от плодоножек и при необходимости нарезать. Подготовленные плоды слегка посыпать сахарной пудрой.

На готовые блинчики уложить творожную массу, сверху — фрукты, ягоды или цукаты. Свернуть изделия в рулетики. Перед подачей к столу посыпать каждый блинчик тертым шоколадом или сахарной пудрой.