Суп с индейкой, картофелем и рисом

Такой вкусный супчик обязательно понравится детям.

Продукты для приготовления:

• грудка индейки
• 2 крупные картофелины
• 1 ст. л. риса
• 1 белок
• 1 ст. л. кипяченой воды
• 30 г сливочного масла
• 1 небольшая морковь
• кусочек лука-шалота
• пучок петрушки
• 4 веточки укропа
• 6 перьев зеленого лука

С грудки обрезать мякоть, сварить бульон на косточке. Мясо пропустить через мясорубку. Нарезать кубиками картофель и морковь. Добавить в идейку нарезанный лук-шалот, белок, воду. Посолить, взбить фарш. Сформовать маленькие фрикадельки. Из кастрюли убрать косточку, процедить бульон.

Всыпать картофель, поставить вариться суп. Через некоторое время добавить морковь, рис, измельченные зеленый лук и петрушку. Последними выложить фрикадельки. В конце положить кусочек сливочного масла и укроп.