Чечевица с кабачками в морковном соке

Продукты для приготовления:

• 100 г неразваривающейся чечевицы,
• 1 средний кабачок,
• 100 мл морковного сока,
• 2 зубчика чеснока,
• 1-2 веточки тимьяна,
• растительное масло,
• соль и перец по вкусу

Чечевицу отварить до готовности. Кабачок помыть, очистить и порезать небольшими кубиками. На разогретой сковороде с маслом обжарить измельченный чеснок, порубленный тимьян и кабачки 3-4 минуты. Добавить морковный сок и тушить еще около 3-4 минут. Добавить чечевицу и тушить 5 минут. После этого добавить соль и перец, оставить на 2-3 минуты и блюдо готово.