Гречневая каша с капустой

Удачная дружба крупы и овощей. Приятное разнообразие в пост и не только. Просто и вкусно!

Для приготовления потребуется:

• 300 г белокочанной капусты,
• 200 г готовой гречневой каши,
• небольшая морковь,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 1 ч.л. лимонного сока,
• зеленый лук,
• зелень укропа,
• растительное масло,
• соль, сахар — по вкусу.

Капусту нашинкуйте, смешайте с натертой морковью, солью, сахаром и лимонным соком (можно слегка помять руками). Тушите под крышкой на малом огне, влив немного растительного масла (капуста должна не зажариться, а пропариться почти до готовности). Добавьте кашу, перемешайте, потомить под крышкой.

За 5 минут до готовности заправьте соусом: смешать соевый соус, 1 столовую ложку растительного масла и рубленый укроп. Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком.

Каша по-монастырски

Для приготовления потребуется:

• 1 ст. гречневой крупы
• 0,5 ст. риса
• 2-3 луковицы
• 2 моркови
• соль
• растительное масло

Крупы перебрать, промыть и опустить в горячую воду по отдельности: на каждую крупу по 1,5 ст. воды. Сварить, посолить. Смешать обе каши. Лук мелко нарезать, обжарить на масле.

Морковь натереть на крупной терке, обжарить. Перемешать овощи с кашей, заправить маслом. Выложить в чугунок или горшочки, потомить в духовке при небольшой температуре (100 град, или даже меньше) 10-15 мин.