Пицца по-итальянски

Пиццу именно по этому рецепту по­лучается очень вкусная и сытная.

В большой миске растворите в ста­кане теплой воды 1 ч. л. сахара. Добавьте 1 ст. л. сухих дрожжей и дайте постоять 10 мин. Добавьте 2 ст. л. растопленного сливочного мас­ла, щепотку соли и половину подго­товленной муки (всего ее нужно 3,5 стакана). Постепенно добавляя остав­шуюся муку, замесите некрутое тесто. Обминайте его в течение 5 мин., чтобы оно стало упругим. Дайте тесту посто­ять 15 мин. Затем раскатайте его в пласт и дайте подняться в течение 15 мин. Выложите тесто на противень и сделай­те проколы вилкой.

Запекайте в духовке без начинки до полуготовности. Приготовьте соус. 4-5 луковиц нарежьте полукольцами и поджарьте на растительном мас­ле. Добавьте стакан томатной пасты, соль, перец, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ст. л. уксуса, 1-2 лавровых листа, 1/4 ста­кана воды. Потушите, чтобы испари­лась лишняя влага. Полуготовое тесто смажьте соусом и выложите начинку: 200-300 г натертого сыра, 200-400 г на­резанной копченой колбасы, 3-4 на­резанных вареных яйца и все, что под­скажет фантазия. Полейте заливкой (3-4 яйца, взбитые с 200-300 г майонеза). Запекайте в духовке на малом огне до готовности (15-20 мин.).

Пицца с томатами и сыром «Пармезан» и «Моцарелла»

Время приготовления: 30 минут.
Уровень сложности: Легкий.
Порций: 1 шт.

---

Необходимые ингредиенты:

1. 1 столовая ложка оливкового масла
2. 1 стебель зелёного чеснока (нижняя белая часть)
3. 50 мл томатного соуса
4. 2 шт. помидоров
5. 1 готовое тесто для пиццы (купите заранее в супермаркете или пекарне)
6. 150 г сыра, тёртого (любых твёрдых сортов)
7. 100 г «Моцарелла«, тёртого
8. 50 г «Пармезан«, тёртого
9. Несколько листьев свежего базилика

---

Процесс приготовления:

• 1. Вымойте помидоры и нарежьте их кольцами.Положите в миску.
  

  ---

• 2. Нарежьте чеснок очень мелко и потолките в ступке, смешивая его с 1 столовой ложкой оливкового масла и солью. Добавьте полученную пасту в помидоры.Помешайте аккуратно и отставьте в сторону.
  

  ---

• 3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности стола с помощью скалки.(Размер и толщина, основания для будущей пиццы, по Вашему усмотрению)
  

  ---

• 4. Положите раскатанный корж-основание в смазанный оливковым (или более подходящим Вам по вкусу) маслом, противень.
  

  ---

• 5. Сверху намажьте томатным соусом, распределите равномерно тертый сыр, «Моцарелла» и помидоры.
  

  ---

• 6. Выпекать пиццу надо в хорошо разогретой духовке (200°-220°), около 10-15 минут или пока сыр не приобретёт золотистый цвет.
  

  ---

• 7. Перед подачей к столу, посыпьте тертым сыром «Пармезан» и свежими листьями базилика.

---

Приятного аппетита!

P.S. Чтобы сократить время приготовления пиццы, можно использовать уже готовое замороженное тесто.