Помидоры на зиму «Цветные»

Какие же сладкие и душистые помидоры получаются по этому рецепту — просто сказка! Этот рецепт именно для тех помидоров, которые сами по себе сладкие — это больше относится к желтым. Для красоты можно сделать ассорти.

На 3-литровую банку понадобится:

• желтые и красные помидоры
• 3-4 зубчика чеснока
• по 3-4 горошины душистого и черного перца
• 2 бутона гвоздики
• 2 веточки петрушки
• 2 зонтика укропа для маринада
• 1 л воды
• 4 ч. л. соли
• 7 ч. л.сахара
• 8 ч. л. уксуса

Помидоры вымыть, промыть зелень. В стерилизованную банку положить зелень, зубчики чеснока, пряности, заполнить помидорами. Залить горячей водой, затем накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Воду слить в глубокую кастрюлю, подогреть почти до кипения, всыпать соль, а также сахар, теперь довести до кипения и залить помидоры. Влить уксус. Закатать, укутать банки до остывания.