Рыба в кокосовом кляре с рисом

Ингредиенты для приготовления:

• 500 г филе белой рыбы,
• 50 г кокосовой стружки,
• 2-3 cm. л. воды,
• 1,5 cm. л. муки,
• 1 cm. л. лимонного сока,
• соль и перец по вкусу,
• специи для рыбы

Рыбу порезать на куски, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Кокосовую стружку смешать с мукой и добавить постепенно воду, доводя массу до нужной консистенции.

Кляр должен получиться достаточно вязким, но не жидким. Добавить в него специи и перемешать. Обмакнуть в кляр каждый кусочек рыбы и обжарить на растительном масле примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.