Апельсиновые чашечки

Ингредиенты:

• Апельсины — 6 шт.,
• сахар 180 г,
• яичные белки — 2-3 шт.,
• лимонный сок — 1 ст. л.,
• цедра апельсиновая,
• мята.

В 450 мл воды растворите сахар, доведите до кипения, варите на слабом огне 15 мин., влейте 1 ст. л. лимонного сока, охладите. Удалите верх апельсинов так, чтобы на срезе получился зиг- заг. Вырежите апельсиновую мякоть, соедините с сиропом, протрите в пюре. Добавьте взбитые белки, перемешайте. Заполните смесью апельсиновые «чашечки» и поставьте в холодильник. При подаче можно украсить веточками мяты.